Banana kruh bez brašna
Sastojci
250 gr. badema
50 gr. lana
žličica praška za pecivo (6 gr.)
4 jaja
2 banane (300 gr.)
žličica cimeta
žličica arome od vanilije
žlica jabučnog octa
zamjena za 100 gr. šećera (ja koristim tekuću steviju)
Postupak rada
Bademe usitniti u blenderu dok se ne pretvore u brašno, tako isto uraditi i sa lanom.
U većoj posudi povezati bademe i lan sa ostatkom suhih sastojaka.
Banane izgnječiti vilicom, miksati ručnim mikserom i dodavajući ostale mokre sastojke kako bi se smjesa zgusnila
U smjesu s bananama, dodati suhe sastojke i dobro povezati.
Kalup za kruh premazati maslacem, dno kalupa obložiti papirom za pečenje.
Smjesu prebaciti u kalup i peći u zagrijanoj pećnici na 170°C oko 50-60 min, ovisno o vašoj pećnici.
Kruh je gotov kada čačkalica koju ste uboli u sredinu izađe čista.
Kruh izvaditi iz kalupa nakon 10 min, ostaviti da se potpuno prohladi i očvrsne.
Poslužiti ohlađenog, prekrivenog mljevenim eritritom.
Kruh je inače sočniji, mekaniji. Rok trajanja mu je do 4 dana, držati na hladnom.